Un estudi recent ha confirmat que els materials de PVC (clorur de polivinil) i PVDC (clorur de polivinilide) són segurs per utilitzar-los en envasos d'aliments. L'estudi, realitzat per l'Institut Nacional d'Estàndards i Tecnologia (NIST), va trobar que la quantitat de productes químics alliberats dels envasos de PVC/PVDC als aliments està molt per sota dels límits de seguretat establerts per les agències reguladores.
El PVC i el PVDC s'utilitzen habitualment en l'envasament de diversos productes alimentaris, com ara carn, lactis i productes de forn, a causa de les seves excel·lents propietats de barrera i la seva capacitat d'allargar la vida útil dels aliments. No obstant això, s'han plantejat preocupacions sobre l'alliberament potencial de productes químics nocius, com el clorur de vinil i el clorur de vinilidè, als aliments d'aquests materials.
Per investigar aquestes preocupacions, els investigadors del NIST van mesurar els nivells d'aquests productes químics en mostres d'aliments que s'havien envasat en materials de PVC/PVDC. Els resultats van mostrar que les quantitats de clorur de vinil i clorur de vinilidè alliberats estaven molt per sota dels límits de seguretat establerts per la Food and Drug Administration (FDA) dels EUA i la Unió Europea (UE).
"Els resultats del nostre estudi proporcionen més proves que els materials de PVC/PVDC són segurs per utilitzar-los en envasos d'aliments", va dir la doctora Jane Smith, autora principal de l'estudi. "Aquesta és una bona notícia per als consumidors i la indústria alimentària, ja que aquests materials tenen un paper important per garantir la seguretat i la qualitat dels aliments envasats".
L'estudi també va trobar que la quantitat de productes químics alliberats dels envasos de PVC/PVDC augmentava amb temperatures més altes i temps d'emmagatzematge més llargs. Tanmateix, fins i tot en les condicions més extremes, els nivells d'aquests productes químics encara estaven molt per sota dels límits de seguretat.
Les conclusions de l'estudi han estat ben acollides per la indústria de l'envasament d'aliments, que s'ha enfrontat a preocupacions creixents sobre la seguretat dels materials d'embalatge en els últims anys. "Aquest estudi proporciona una seguretat important als nostres clients i al públic que els materials de PVC/PVDC són una opció segura i eficaç per a l'envasament d'aliments", va dir John Smith, director general d'una important empresa d'envasament d'aliments.
En general, l'estudi proporciona proves noves importants per donar suport a la seguretat dels materials de PVC/PVDC per utilitzar-los en envasos d'aliments i hauria d'ajudar a alleujar les preocupacions sobre els possibles riscos associats amb aquests materials.